중국식당면볶음(feat.양배추.소흥주) 깍두기참치조림(feat.들기름)
우리집엔 할 이야기가 많은 묵으것들이 수두룩하다. 그중에서도 골칙거리인 배추짠지란 놈이 있다. 그걸로 중국식배추절임볶음을 하려했는데, 하... 짠물을 하룻밤 우려냈는데도 짜와서 먹을 수가 없네. (물을 갈아줘가며 짠물을 뺏어야하는데 소금물에 밤새 담가둔셈) 돼지고기당면볶음(feat.양배추) 밥때는 다되어 맘은 급한데..어쩌랴 대신 냉장고 양배추넣고 볶기로한다. 이런 순발력하고는... 배추짠지는 쳐내버려두고... 굳이 중국식이라 이름붙인건 굴소스와 소흥주로 맛을낼것이라서. 소흥주는 찹쌀로빚은 중국술인데 중국요리에도 많이 쓰인다. 전에 큰병을 사놓고 다 써없애느라 골치였는데 180ml 짜리 귀욤돋는 작은병이 있길래 사다두었다. 기름진 요리에 청주보다 소흥주를 넣으면 ..
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2017. 4. 5. 01:08